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“Come farei senza la pasta?” “ So che non dovrei mangiarla ma…” Questi i commenti che sento frequentemente quando si parla di pasta o di alimentazione in generale; ma vi siete mai chiesti se è davvero necessario RINUNCIARE alla PASTA? La pasta appartiene alla categoria dei cereali e derivati; questo gruppo di alimenti costituisce la fonte principale di carboidrati, nutrienti che fanno parte della nostra alimentazione quotidiana e che dovrebbero fornire circa la metà delle calorie che assumiamo ogni giorno. Come riportano anche le Linee Guida per una Sana Alimentazione, anche nei soggetti che seguono una dieta per perdere peso, i carboidrati non sono da eliminare! Quindi la pasta si può? EBBENE S Ì ! Se gradita, la pasta può continuare a far parte della nostra alimentazione. A lcuni studi mostrano che il consumo di pasta, in determinati schemi dietetici, non influenza l’adiposità. Possiamo dunque stare tranquilli: un’alimentazione sana e bilanciata può includere anc

Cosa posso fare per perdere peso? Come si mangia equilibrato? Quando parlo della mia professione e della mia specializzazione, sento frequentemente queste domande, a cui cercherò di rispondere proprio qui, nel mio blog di nutrizione e benessere. I primi consigli che mi sento di darvi possono essere riassunti dal motto “PI Ù È MEGLIO” perché, udite-udite, una sana alimentazione non significa necessariamente restrizioni! In particolare oggi parleremo di LEGUMI - Fagioli, ceci, piselli, soia, fave, cicerchia, lenticchie; come riportato anche nell’ultima revisione delle Linee Guida per una Sana Alimentazione PIÙ LEGUMI è MEGLIO!!! Si tratta di una FONTE DI PROTEINE, oltre che di fibra, ferro, rame, zinco e vitamine del gruppo B. Il loro consumo andrebbe aumentato in quanto esiste una correlazione inversa tra il consumo di legumi e il rischio di sviluppare alcune patologie, tra cui anche l’OBESIT À . In che modo?  ALTERNANDOLI alle fonti di proteine animali e avendo se